Если вы подумываете о переезде, путешествии или просто хотите узнать, как живут датчане, то... обычаи Дании Это удивительный мир. Семейные традиции, народные праздники, особая гастрономия и образ жизни, основанный на равенстве и доверии, делают эту страну одной из самых уникальных в Европе… а также одной из самых счастливых.
Ниже вы найдете очень полное руководство по этому вопросу. наиболее важные датские традицииОт знаменитого хюгге до главных праздников в календаре или почтения к флагу. Давайте начнём.
Хюгге и Янтеловен: душа датской культуры
Говоря о Дании, невозможно не упомянуть... HyggeХюгге — слово, не имеющее дословного перевода на испанский, — сочетает в себе комфорт, тепло, уют и благополучие. Для датчан создание атмосферы хюгге — это практически национальный вид спорта: повсюду зажжены свечи, пушистые пледы, мягкое освещение, кофе или горячий шоколад, приятная беседа и полное отсутствие спешки.
В долгие, темные зимние месяцы хюгге становится своего рода эмоциональным щитом. Для семей типично собираться днем, чтобы... читать, общаться или играть Горячий напиток, дома, наполненные ароматом свежей выпечки, и простые, но уютные ужины. Даже летом тихий пикник с друзьями или послеобеденный кофе в саду можно считать хюгге.
Этот образ жизни очень хорошо сочетается с еще одним культурным столпом страны: Закон ЯнтеЭто не писаный закон, а социальный кодекс, который, проще говоря, гласит: «Не думайте, что вы лучше кого-либо другого». Скромность, равенство и отказ от хвастовства достижениями ценятся. Именно поэтому в Дании редко используются титулы, люди используют неформальную форму «ты» и обращаются друг к другу по имени даже в официальной обстановке, а демонстративное проявление богатства встречается редко.
Сочетание хюгге и янтеловена создает впечатление, что датское общество очень эгалитарно: Они одеваются похоже. Среди различных социальных слоев автомобили класса люкс не так распространены, и основное внимание уделяется спокойной повседневной жизни и общественному благополучию, а не стремлению выделиться из толпы.
Повседневные традиции и общественная жизнь
Помимо крупных вечеринок, существует ряд других мероприятий. повседневные привычки которые формируют жизнь в Дании, и с которыми рано или поздно ассимилируется любой новоприбывший.
Один из них - фредагскафе«Пятничный кофе» — очень типичная традиция в университетах и на рабочих местах. Каждую пятницу после работы коллеги и студенты собираются за кружкой пива (или безалкогольных напитков), непринужденной беседой и встречей выходных. Часто это происходит в офисе или здании факультета и может длиться от часа до целого вечера.
Ещё одна любопытная традиция — это использование fødselsdagsflagПраздничный флаг. Когда у кого-то день рождения, принято украшать дом, стол, письменный стол или даже сад маленькими датскими флажками. В пекарнях предлагают множество тортов с прикрепленными мини-флажками, а в домах с флагштоками поднимают датский флаг (Dannebrog), чтобы отметить особый день именинника.
El моргенсангУтреннее пение, или «хёйсколесангбоген», — ещё одна глубоко укоренившаяся практика, особенно в школах, учебных заведениях и некоторых компаниях. Люди собираются, чтобы петь традиционные песни, собранные в знаменитом песеннике «хёйсколесангбоген». Этот обычай укрепляет чувство общности и принадлежности, и для многих детей он является неотъемлемой частью их школьных воспоминаний.
Также заслуживает внимания важность пунктуальность и взаимность В датской светской жизни, если вас пригласили в гости, ожидается, что вы придете вовремя, снимете обувь при входе (если не указано иное) и принесете небольшой подарок, например, вино или цветы. Кроме того, если вас кто-то пригласил, предполагается, что вы ответите взаимностью в будущем.
Датская гастрономия и застольные ритуалы
Если и есть блюдо, которое олицетворяет Данию, то это... смёрребрёдЭто тонко нарезанный ржаной хлеб (ругбрёд), покрытый самыми разнообразными начинками. Обычно его подают на обед, и это почти произведение искусства: сначала рыба (маринованная сельдь, копченый угорь, краб, панированная камбала с ремуладом), а затем мясные деликатесы, такие как жареная свинина, ростбиф, фрикадельки (фрикадельки), ветчина и паштет из печени.
Тосты подаются с очень эффектные гарниры например, луковые кольца, редис, корнишоны, помидоры, петрушка, соус ремулад или майонез. Все это обычно сопровождается датским пивом, а иногда и рюмками аквавита или шнапса, особенно на таких праздниках, как юлефрокост или паскефрокост.
Вечером принято есть горячие блюда: жареную рыбу, жареную свинину с красной капустой, тушеную курицу, тушеную говядину, фрикадельки или свиные отбивные. стейки в международном стиле Они не столь традиционны, хотя их появление всё чаще обусловлено внешним влиянием.
В области выращивания сладкого урожая особенно выделяются следующие сорта: ЭблескиверЭто небольшие шарики из теста, похожего на блинчики, обжаренные на сливочном масле на специальной сковороде и подаваемые с джемом и сахаром. Изначально внутри них были кусочки яблока (отсюда и название «яблочные дольки»), и они очень типичны для рождественского периода, наряду с глёггом, пряным глинтвейном.
Есть ещё один десерт, который стал настоящим испытанием для языковых навыков: красный с флёдойЭто десерт из красных фруктов и сливок, название которого для иностранцев практически невозможно произнести. Попросить вас произнести его — классический способ проверить ваши знания датского языка… и растопить лед смехом.
Главные события датского календаря: от карнавала до Нового года.
Датский календарь отмечен следующими событиями: традиционные фестивали, многие из которых имеют крестьянские или христианские корни., которые задают ритм года и которые большая часть населения продолжает отмечать, хотя и в несколько модернизированном виде.
После Рождества первым важным этапом является День трех королейРождество, отмечаемое 6 января, перестало быть официальным праздником в 1770 году. В ночь на 5 января в некоторых домах до сих пор зажигают специальную свечу с тремя фитилями, которая мягко потрескивает, догорая до конца, символизируя конец Рождества. В некоторых сельских районах до сих пор проходят небольшие процессии с участниками в костюмах, которые ходят от дома к дому.
Оно прибудет в феврале или марте. ФастелавнДатский карнавал, который проходит за семь недель до Пасхи, — это праздник, особенно любимый детьми, которые наряжаются и участвуют в игре, похожей на пиньяту, где они бьют по бочке, наполненной сладостями, «slå katten af tønden». Тот, кто разобьет бочку, коронуется Королем или Королевой Кошек. Взрослые часто устраивают вечеринки и конкурсы костюмов.
La Semana Santa Этот праздник сохраняет свои христианские корни, отмечая смерть и воскресение Иисуса, но также служит весенним отдыхом. В это время наслаждаются особыми трапезами, совершают экскурсии и наслаждаются первыми признаками хорошей погоды после зимы.
В апреле Апрель 1 Это время предназначено для розыгрышей на День дураков, как в повседневной жизни, так и в СМИ. Пресса и телевидение часто подбрасывают фейковые новости, поэтому лучше быть бдительными. Позже, 30 апреля, Вальпургиева ночьРаньше этот обычай был посвящен празднованию наступления лета с разжиганием костров и танцами вокруг майского шеста. В некоторых местах этот обычай сохранился до сих пор.
Национальные праздники и дни флага
Приверженность датчан своим национальным символам особенно заметна в различных регионах. ДаннеброгКрасный флаг с белым крестом, один из старейших в мире. Согласно легенде, он упал с неба во время битвы при Линданисе в Эстонии 15 июня 1219 года, помогая датчанам одержать победу.
El День Вальдемара15 июня отмечается именно в этот день. С 1913 года это национальный праздник, и раньше он был выходным днем для школьников, с торжествами по всей стране. Сегодня в этот день по-прежнему продаются небольшие флажки, напоминающие о средневековой истории Дании.
El День Конституции (Grundlovsdag)5 июня вступает в силу первая конституция Дании 1849 года. Это день, имеющий одновременно политический и праздничный характер: проводятся митинги, выступления и собрания на открытом воздухе. Многие работники получают полдня выходного. Интересно, что он совпадает с Днем отца, традицией, заимствованной из Соединенных Штатов в 1935 году.
Еще одна дата, полная символизма, это... Май 54 мая — День освобождения. Дания была оккупирована нацистской Германией с 1940 по 1945 год, и новости о её освобождении были переданы 4 мая по BBC. В честь этого события люди спонтанно зажигали свечи в окнах — обычай, который до сих пор соблюдается во многих домах.
El Великий день молитвыПраздник мертвых, отмечаемый в четвертую пятницу после Пасхи, является чисто датским праздником. Он возник в 1686 году, чтобы объединить несколько коротких дней поста и молитвы. Традиция предписывает есть теплые булочки накануне вечером. В Копенгагене было принято прогуливаться по таким районам, как Лангелиние или Кристиансхавн, слушая звон колоколов, и хотя обычаи изменились, многие до сих пор сохраняют ритуал с булочками.
Сезонные праздники: Санта-Ханс, Пятидесятница и культура.
Одна из самых особенных ночей в году — это 23 июня, Санкт-Ганс АфтенВ канун Дня летнего солнцестояния, имеющего языческие корни, праздник отмечается большими кострами на пляжах, озерах и городских площадях, речами, песнями и часто символическим сожжением соломенной ведьмы над костром. Огонь символизирует очищение и изгнание злых духов, а атмосфера становится волшебной благодаря почти белым ночам датского лета.
Также с циклом года связано следующее: травяная традиция санктансафтенСчиталось, что собранные в ту ночь травы обладают особыми целебными свойствами. Молодые женщины клали цветы под подушки, чтобы им снились будущие мужья, а из таких растений, как зверобой, готовили отвары. Цветочные венки на голову — еще один типичный символ этого праздника.
La ПятидесятницаЧерез пятьдесят дней после Пасхи Пятидесятница сочетает в себе религиозное значение (пришествие Святого Духа и рождение Церкви) с пробуждением природы. С XIX века существует традиция вставать очень рано или ложиться поздно, чтобы «посмотреть, как танцует солнце» утром в день Пятидесятницы, часто с чашкой кофе и рюмкой ликера «Гаммель Данск» на открытом воздухе. Для городского рабочего класса это также исторически было возможностью для загородных прогулок и празднования наступления лета.
Во многих городах карнавал Пятидесятницыс парадами самбы, костюмированными вечеринками и праздниками в парках. Это пример того, как Дания включила внешние влияния (например, эстетику латиноамериканских карнавалов) в свои торжества, не теряя при этом местного колорита.
В течение года также происходят следующие события: Неделя культуры (Kulturugen) В эти дни в разных городах проходят концерты, выставки, театральные представления, мероприятия на открытом воздухе и события для всех возрастов. Это демонстрирует приверженность государства и муниципалитетов культуре как неотъемлемой части повседневной жизни.
Юлефрокост, паскефрокост и другие замечательные праздничные блюда.
Если и есть что-то, что характеризует датские фестивали, так это то, что они всегда сопровождаются большие коллективные банкеты. Двумя наиболее важными являются юлефрокост и поскефрокост.
El ЮлефрокостаРождественский обед, буквально «рождественский обед», на самом деле представляет собой долгий рождественский ужин, который может длиться несколько часов. Его отмечают с конца ноября до середины декабря в кругу семьи, друзей и, особенно, коллег. Во многих компаниях он практически обязателен и становится самым важным светским событием года.
На столе множество смёрребрёдов (сельди, приготовленной разными способами), лосося, жареной свинины, сыров, эблескиверов (оладьев), сладостей, много пива, глинтвейна и щедрое количество шнапса. В перерывах между блюдами они поют. традиционные рождественские песни (жулесанга), и атмосфера становится более оживленной, отбрасывая в сторону обычную датскую сдержанность.
El påskefrokost Это весенний вариант пасхального застолья. Он собирает семью и друзей за трапезой, в которой подают баранину, сельдь, украшенные яйца, хлеб, сыры и особые пасхальные напитки, такие как сезонное пиво и крепкие напитки. Дома украшают березовыми ветками с перьями и разноцветными яйцами, а дети обмениваются «гэккебревами» — анонимными письмами со стихами и загадками, которые получатель должен угадать, кто их отправил.
В ноябре Бдение Святого Мартина (Мортенсафтен) В меню также есть еще одно традиционное блюдо: жареная утка или гусь с яблоками и сливами, подаваемые с краснокочанной капустой и карамелизованным картофелем. Легенда гласит, что святой Мартин спрятался в хлеву, полном гусей, чтобы избежать назначения епископом, но животные выдали его своим гоготанием. В качестве «мести» в этот день едят гусей.
Фольклор, традиционные костюмы и танцы
Датский фольклор включает в себя богатое разнообразие народные сказки, легенды, музыка и танцы Передавалось устно. Начиная с середины XIX века, с ростом национальных настроений, исследователи путешествовали по стране, собирая истории, песни и пословицы, документируя типичные костюмы каждого региона и отслеживая происхождение, пришедшее с... Юты, первые жители Ютландии.
Традиционные костюмы, восходящие к XVIII и XIX векам, зародились в сельской местности, где одежду ткали дома из шерсти или льна. На фермах изготовление одежды для семьи и слуг было частью повседневной жизни. Художник Фредерик Кристиан Лунд, после службы солдатом в Первой Шлезвигской войне в Дании, создал цветные эскизы крестьян в их региональных костюмах и опубликовал их в сборнике «Danske Nationaldragter» (Датские национальные костюмы).
Всё это фольклорное наследие сосуществует с очень динамичной современной культурной сценой: искусство, кино, музыка и гастрономия Благодаря таким движениям, как «Догма 95» в кино или «Новая скандинавская гастрономия», которая заново открывает для себя местные ингредиенты с помощью инновационных техник и породила рестораны, отмеченные звездами Мишлен, они вывели Данию на передовые позиции в международном престиже.
Между уютной атмосферой зажжённых свечей, равенством, вдохновлённым творчеством Janteloven, уверенностью, позволяющей младенцам спать на улице, флагами, развевающимися в дни рождения и национальные праздники, и календарём, полным банкетов, костров, песен и ярмарок, Обычаи Дании отражают очень сплоченное общество. Тот, кто находит счастье в общении, простоте и глубоком уважении к традициям в сочетании с открытым и современным мышлением.