Если вам нравится знакомиться с местной кухней во время путешествий по другим странам, то вам наверняка будет интересно узнать о самых популярных или типичных блюдах. Сегодня я хочу рассказать вам о типичных блюдах региона Амазонки , где, как и следовало ожидать, еда готовится медленно и всегда из местных ингредиентов.
Амазонский регион занимает восточную и часть южной части страны, что делает его довольно обширным. Он включает в себя департаменты Мета, Касанаре, Араука, Вичада, Какета, Путумайо, Гуайния, Гуавиаре, Ваупес и Амазонас. На всей территории этого региона, изобилующего равнинами и могучими реками, кухня сочетает в себе множество различных ингредиентов, в том числе и тех, что выращиваются на границе Бразилии и Перу. Это приводит к широкому разнообразию уникальных и традиционных блюд.
Типичная еда региона Амазонки
Перуанский Хуан
В перуанской Амазонии вы найдете хуанес — блюдо, которое продается на рынках и местными торговцами . Это смесь риса, мяса (обычно курицы) и различных трав, завернутая в банановые листья . Это любимое блюдо как местных жителей, так и туристов, приезжающих попробовать это традиционное блюдо.
Севиче, одно из типичных блюд региона Амазонки.
Если вы посетите Эквадор или Перу, вы заметите, что это блюдо упоминается и встречается в ресторанах, в том числе и в ресторанах Амазонского региона. Блюдо состоит из сырой рыбы, маринованной в соке лайма и специях. Всё очень просто, и севиче обычно подают с салатом или чипсами из бананов. Большинству людей это рыбное блюдо может понравиться, а некоторым — совсем нет.
Личинки сури пальмы, типичная еда региона Амазонки
Если вы хотите съесть что-то другое, вам нужно будет только взглянуть на палочки, нарезанные мясом, известные как личинки сури пальмы. Это личинки черного пальмового долгоносика - Rhynchophorus palmarum - местного деликатеса.
Энтомофагия , или употребление в пищу насекомых, — это предлагаемое решение для борьбы с мировым голодом и ограничения вырубки лесов и потери среды обитания для многих животных. Насекомые содержат мало жира, много белка, быстро растут и размножаются. Их недорого покупать и содержать, и для выживания им требуется мало ресурсов.
Если у вас хватит смелости решить проблемы с кормлением с помощью насекомых, вы можете попробовать их… люди, которые живут в этих регионах, скажут вам, что это вкусно. Им это нравится.
Бразильское барбекю
Если вы окажетесь в бразильской Амазонии, в таких местах, как Манаус или Сантарем, вам обязательно нужно попробовать бразильское барбекю. Эти типичные амазонские блюда включают в себя жареную свинину, говядину или курицу. Обычно их подают на шампурах, так как людям очень нравится есть их именно так. Помимо традиционных ресторанов и стейк-хаусов, существует особый способ подачи, который часто ценят туристы. Обычно официантам заранее вносят фиксированную плату за подачу шашлыков из разных видов мяса, что позволяет попробовать их все.
Рыба гамитана
Одно из типичных блюд Амазонского региона — рыба гамитана, отличающаяся крупными размерами и пользующаяся популярностью у местных жителей. Её часто фаршируют и готовят с тушеным мясом, в состав которого входят лук, чеснок, паприка, аннато, тимьян, лавровый лист, сливочное масло и тёмно-коричневый соус, добавляемый по вкусу.
Он смешан с рисом, овощами, курицей, оливками, мясом, тунцом и кориандром. Наконец, он наполнен гамитаной и подается с патаконами, юккой и чили. Это очень крепкое блюдо, которое нравится всем, кто его пробует.
Самая типичная еда
В этом регионе и благодаря наличию джунглей в департаменте Амазонас, как правило, преобладают экзотические фрукты, которые используются для приготовления изысканных соков, соков, десертов и кремов с невероятно хорошим вкусом.
Среди самых популярных блюд у местных жителей и туристов — бананы, маниока и рыба. Рыба используется во многих различных блюдах, таких как фаршированная гамитана, ребрышки гамитаны, рыбные шарики пираруку и жареный сабало, и это лишь некоторые из них. Эти блюда можно найти в ресторанах, а если вы хотите попробовать их приготовить дома, вы можете найти рецепты в интернете, хотя воспроизвести уникальные вкусы, характерные для этой части мира, довольно сложно.
Мясо дичи
Наконец, еще одно типичное блюдо региона Амазонки, которое часто едят, — это мясо, и дичь является ярким примером в гастрономии этой части мира. Торговля дичью в этом регионе является важной и приносит значительный доход ежегодно. В регионе Тауайо в Перу распространена охота, и животных доставляют на рынок для потребления человеком. Охота представляет серьезную угрозу для дикой природы и для усилий по сохранению природы в Амазонии — и, по сути, во всем мире.
Многие животные находятся под угрозой исчезновения из-за охоты и торговли мясом диких животных. Шерстистые обезьяны и другие приматы являются ярким примером опасности охоты. Многие животные находятся под угрозой исчезновения из-за охоты и чрезмерной эксплуатации вследствие потери среды обитания.
Вы только что прочитали некоторые типичные блюда региона Амазонки, а также продукты, которые потребляются больше всего и которые обычно нравятся людям. Вы когда-нибудь были в районе Амазонки и вам посчастливилось попробовать типичные блюда региона Амазонки, которые они предлагают благодаря своей великолепной гастрономии? Расскажите, какие блюда вам понравились больше всего, а какие нет.